クロワッサンサンド
観音池ポークのベーコンを使った、お野菜たっぷりのクロワッサンサンドです。いつもより少しだけ贅沢に作りましょう。美味しいコーヒーと一緒にいただくと、おしゃれなカフェにいる気分です。
材料（2～3人分）
- クロワッサン1個
- ベーコン3枚
- レタス2枚
- トマト1/2個
- ゆで卵1個
- 紫玉ねぎ80g
- マヨネーズ大さじ1
- ヨーグルト大さじ1
- ブラックペッパーお好みで
作り方
- ゆで卵を作る。マヨネーズとヨーグルトを混ぜてソースを作る。レタスを洗い、水気をふき、トマトはスライスする。紫キャベツは千切りにして、塩（分量外）でもみ、水気をきっておく。
- フライパンを熱して油（分量外）を入れ、ベーコンを香ばしく焼く。
- クロワッサンに切込みを入れて、野菜、ベーコンなどを挟み、ソースをかけて完成です。
今回使った観音池ポークはこちら
PROFIEL
江夏敬子（えなつ・けいこ）
料理研究家・食育カウンセラー。「食で家族を幸せに」をコンセプトに身体と心に優しいごはんや発酵食品を使った家庭料理教室や食育イベントなどを開催しながら、オンライン食育講座「源点回帰食講座」を主宰する。また、企業様のブランディング活動や商品ＰＲのための料理写真撮影や、料理動画撮影なども手がけている。